WegeBurger z buraka i Burger z bazylią

Dzisiaj uczta nie tylko dla oczu, ale przede wszystkim żołądka 🙂 Burger w dwóch opcjach dla miłośników warzyw i miłośników mięs 🙂 Opcja z burakiem była eksperymentalna i okazała się sukcesem w moim odczuciu smakowym, taki przepis podpatrzyłam na kanale Jamie Oliver Food Tube 🙂 Super alternatywna dla osób, które za mięsem nie przepadają 🙂 Opcja mięsna także musiała być aby zaspokoić apetyt chłopaka 😉 Dodatki bardzo proste: sałata lodowa, pomidor, pieczony burak i lekki dip na bazie serka greckiego 🙂

Jeśli macie apetyt na więcej to zapraszam na burgera z guacamole 🙂

Zacznijmy od burgera z buraka:

2-3 podłużne buraki
mięta świeża
cebulka dymka
orzechy ziemne
sól, pieprz, musztarda, sos chilli
bułka tarta
1 jako

Przygotowanie:

Buraka zetrzeć na grubych oczkach i dusić kilka minut na patelni z posiekaną dymką i kilkoma kroplami oliwy. Koniecznie o tym pamiętać, burak dzięki temu straci swój taki ziemisty posmak.
Buraka z dymką przekładamy do miski, dodajemy jajko, bułkę tartą, zmielone orzechy, sól, pieprz, 1 duża łyżka musztardy, posiekana mięta i 1 łyżkę sosu chilli (opcjonalnie można dodać kawałki fety i starty ser typu parmezan).
Wszystko mieszamy i jeśli zaistnieje taka potrzeba to doprawiamy np. czerwoną papryką lub czubricą.
Konsystencja powinna być taka aby można było uformować kotleciki.
Ps. Jeśli zostanie nam burak to pokroić w talarki i upiec razem z burgerami z buraka.
Piec w temp. 180st ok 35-40 min, góra/dół

Przepis na burgera z bazylią:

mięso świeżo zmielone wołowo-wieprzowe (500 g)( lub z łopatki czy z piersi z kurczaka, tutaj już dowolność)
bazylia świeża
curry
sól, pieprz
1 jajko
bułka tarta
przyprawy ulubione (np. papryka wędzona, czubrica, harrisa)

Przygotowanie: